Chasseur d'Afrique

De mémoire je n’avais jamais été autant surpris par un blanc du Languedoc-Roussillon avant cette cuvée.

Vif, il viendra vous caresser le palet et dévoilera toute la richesse de ce cépage si peu mis en valeur.

La cuvée porte le nom de cet oiseau, qui, le temps d’une migration aime se poser aux abords de la parcelle de colombard.

Une claque, assurément.

Poissons sous toutes ses formes.

Viandes blanches, fromages.