Brazilier

Au cœur de l’AOC des Coteaux du Vendômois, le Domaine Brazilier se situe à Thoré-la-Rochette, à mi-chemin entre Vendôme et Montoire-sur-le-Loir.

Benoît Brazilier, représente la septième génération de viticulteur de sa famille. Dès 1997, il s’est installé comme vigneron indépendant, avec son père Jean aujourd’hui retraité.

La superficie du Domaine Brazilier est de 24 hectares en AOC Coteaux du Vendômois et Vin de France. Le vignoble est passé en certification Bio depuis 2019 avec des pratiques respectueuses de la Terre et du Vivant.

Au-delà du cahier des charges bio, notre démarche s’appuie sur :

• des cépages autochtones tels que le Pineau d’Aunis ou le Chenin,
• une vinification selon chaque type de sol (argile à silex, « perruches », argilo-calcaire…),
• des « macérations » assez courtes avec peu de « remontages »

Le terroir vivant, le cœur du vin

« Beaucoup de coteaux, beaucoup de cailloux… Ca demande de la technique ! »

Majoritairement constitué d’argiles à silex, le Domaine Brazilier possède une richesse géologique et climatique qui est une vraie source d’inspiration. Il faut parfois être patient. Ne pas prendre la terre si elle est trop humide, trop sèche. Il faut la connaître. Etre là au bon moment. C’est quand elle est prête.

L’humanité du vin

« Ce qu’on cultive, ce n’est pas que la vigne. C’est aussi le lien, le plaisir simple d’un moment partagé. »

Derrière chaque bouteille, il y a des mains, des voix, des regards. Ceux de Benoît et Séverine, de leurs proches, des visiteurs curieux ou fidèles. Le vin, ici, se fait en famille, avec sincérité et générosité. Le Domaine est un lieu vivant, ouvert, où l’on prend le temps d’accueillir, d’expliquer, de faire goûter.

Ce lien humain est essentiel, il prolonge le travail de la vigne. Car un vin se raconte autant qu’il se boit, et la chaleur de l’échange fait aussi partie de l’expérience.