Puy Sauvage

Puy Sauvage c’est l’histoire de Julien Paul et de Marie Desblé.
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Julien qui s’est formé chez Tessier à Cheverny a dans son ADN la Loire au corps et ça se sent dans ses vins, juteux, friands et juste plaisant!

Le domaine créé en 2023 sur 5 hectares est tenu en bio et mené en nature depuis le commencement, dans la lignée de Grégoire Rousseau (Domaine Coquelicot), à qui ils ont racheté une partie des terres.

La terre et le bois comme supports à des vins uniques.

La porte est ouverte, à vous de jouer!

Les vignes sont bien entretenues mais le vivant y trouve largement sa place pour des vignes âgées entre 60 et 80 ans.

Le rendement est faible, bien entendu mais la qualité est au rendez-vous.

Entre les rends, les espèces fourragères sont reines, pour un sous-sol sain et une biodiversité exaltée.