Vin Rouge
Bourgogne Epineuil "Les Fauconniers"
Millésime 2023Domaine Roland LavantureuxUne cuvée inédite, sortie en 2019 pour nous rappeler que le Pinot Noir a bien sa place dans le Chablisien.
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Caractéristiques
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Bourgogne Epineuil
- Cépages
- Pinot Noir
- Alcool
- 13%
- Contenance
- 75 cl
- Service
- 14-16 °C
- Garde
- 5-10 ans
Notes de dégustation
Après 15 mois d’élevage, cette cuvée qui associe le fût "(75%) et la cuve inox (25%) est surprenante par sa profondeur.
La longueur en bouche et les notes d’épices nous plongent directement dans les meilleurs terroirs de la Bourgogne. Pour ma part, j’ai trouvé dans cette cuvée des faux-semblants de “Côte de Nuits”, rien que ça!
2.5 hectares autrefois en friche que les deux frères Lavantureux ont eues à cœur de remettre en avant, et qu’elle idée!!
Accords mets-vins
Volailles, grillades, fromages